科学喂养助力儿童健康——聚焦隐性饥饿

一、儿童隐性饥饿的现状

1.据联合国儿童基金会《世界儿童状况》2019年调研报告，全球仍有1/3的5岁以下儿童营养不良，其中，2/3的儿童由于营养不均衡，而面临营养不良与隐性饥饿的风险。

2.什么是“隐性饥饿”？

隐性饥饿就是指微量营养素摄入不足的状态，不被易察觉，但会对儿童每个阶段的生长发育造成不逆危害。简单来说，就是感觉自己吃饱了，但其实营养失衡。

二、儿童不良饮食行为习惯

1.吃饭时间拖延

2.偏食和挑食

3.喜欢喝碳酸饮料、爱吃零食、油炸食品

4.不爱吃蔬菜水果

5.缺乏运动

三、隐性饥饿的危害？

1.铁缺，是我们常见的隐性饥饿之一，严重的缺乏到了一定程度，可出现贫血、头晕、乏力、注意力不集中、学习能力降低。

2.钙缺乏：影响骨骼发育。

3.维生素缺乏：影响神经系统的发育等。

四、隐性饥饿的有哪些具体表现？

⑴体重不足、超重或肥胖；

⑵便祕，或排便习惯改变；

⑶脸色苍白或时常昏昏欲睡；

⑷蛀牙；

⑸身体发育迟缓。

五、如何科学喂养?

1.合理膳食

根据《中国居民膳食指南（2022）》建议2-5岁这个年龄段的儿童的膳食应多样化平均每天食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上。

为了让儿童膳食更加丰富，推荐以下几种方法:①小份量选择;②与家人共餐;③同类食物互换;④荤素搭配;⑤根据季节更换和搭配食物;⑥变换烹调方式。

2.培养儿童专注进食和自主进食

进餐时应注意:①定时定位就餐;②餐时避免娱乐活动;③吃饭细嚼慢咽，但不拖延，在30分钟内完成;④规范使用餐具，必要时使用辅助餐具，积极引导儿童自己进食，并注意儿童饮食行为和就餐礼仪的培养。

3.避免挑食、偏食及过量进食

了解儿童每日营养需要量和身体活动量，避免进食过量。

4.培养喝奶制品习惯、首选白水、控制含糖饮料

培养儿童喝奶制品习惯，确保饮用奶制品在300-500ml/d，以满足钙的需求。

饮用白开水1000ml/d，家长以身作则，不提供含糖饮料和高糖食品，减少对高盐、高糖、高脂食物的摄入。

推荐2-3岁儿童不摄入添加糖，4~5岁儿童添加糖摄入量应控制在<50g/d。

5.合理选择零食

建议零食安排在两次正餐之间，零食量不宜多，以不影响正餐食欲为宜。

选择零食应注意以下几点:①优选奶制品、水果、蔬菜和坚果;②零食应新鲜卫生、易消化;③要特别注意儿童的进食安全，避免食用整粒豆类、坚果，防止食物呛入气管发生意外，建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。

6.建立对食物的认知与喜爱

应尽可能为儿童创造更多认识和感受食物的机会，使幼儿能接触到食物，了解食物的形状、质地、颜色、气味和味道等，帮助其接受新食物。

7.鼓励身体活动限制久坐行为

多户外活动如快跑、骑小自行车、拍球、捉迷藏、溜滑梯等，减少电子产品使用时间，保证每天60分钟以上运动量。

8.定期体格测量

根据我国卫生行业标准《5岁以下儿童生长状况判断》(WS/T 423-2013)根据儿童身高别体重曲线图、儿童身高相对应的体重数值，每半年测量一次身高和体重，判断其生长发育状况(正常、消瘦、超重、肥胖)。了解儿童体重并监测体重增长变化，判断是否需要调整能量摄入。通过以上分享我们充分了解了科学喂养的重要性。