药食同源——那些食物里的中药
2026-01-07 11:00:03
一、八角
1. 药性。性温、味甘，归肝、肾、胃经。
2. 功效。祛风理气、和胃调中。
3. 注意事项。阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、 更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、 热盛者少食甚至忌食。
4. 用量用法。煎汤，3 ～ 6g；外服适量。
5. 挑选方法。挑选八角时要看颜色，深褐色为主的 八角香味会更加浓郁；看薄厚，厚度越厚的八角更加成 熟；看形状，大多数八角为八个角，少量八角为九个角， 应选择平整、直线的八角；闻味道，八角香味较为独特， 应选择香味浓郁不刺鼻的八角，尽量不要购买味道太淡 或者是具有刺激性气味的八角。
二、生姜
1. 药效 应为药性。味辛，微温，归肺、脾、胃经。
2.功效。解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
3. 注意事项。阴虚火旺、舌红苔黄或者目赤内热的 人群尽量不要食用生姜。
4. 用量用法。煎服或者是捣汁服，3 ～ 9g。
5. 挑选方法。购买生姜时应观察生姜成色，一般颜 色为淡黄色的生姜较好，正常生姜外表较为粗糙，整体 较干；用手捏生姜可感受到其肉质较为坚挺、不酥软， 掰生姜后理念丝状物为白亮，如果丝状物为暗黄色说明 生姜质量差，不要购买；用鼻子闻生姜辛辣味较强，如 果闻到淡淡的硫磺味或者是其他异味不要购买。
三、胡椒
1. 药效应为药性。味辛，热。归胃、大肠经。
2. 功效。温中散寒、下气、消痰。
3. 注意事项。眼疾、阳热内盛、阴虚火旺体质者和 孕妇，有咯血、鼻衄、便血、痔疮、高血压、肝炎、胆 囊炎等病症者应禁食或少食用胡椒。
4. 用量用法。0.6 ～ 1.5g，研粉吞服，外用适量。
5. 挑选方法。优质黑胡椒颜色主要以黑褐色为主， 光泽度较高并且大小均匀，颗粒较为饱满；黑胡椒香味 强烈，可闻到部分松木香味，品尝时黑胡椒口味辛辣， 没有发霉的味道，劣质黑胡椒香味较弱或者是不会出现 明显香味，还有部分劣质黑胡椒存在异味。优质黑胡椒 粒表面干燥，用手触摸质地坚硬，不易碾碎。
四、藕节
1. 药效 应为药性。味甘、涩，平。归肝、肺、胃经。
2. 功效。收敛止血、化瘀。
3. 注意事项。禁止使用铁器进行煎汁。
4. 用量用法。煎汁内服，剂量为 9 ～ 15g。
5. 挑选方法。藕节数量对于藕节质量影响不大，购 买藕节时要选择短粗的藕节，这类藕节成熟度高，口感 较好。藕节与藕节之间间距越长，表示藕节成熟度较高， 食用时口感较为松软；选择外形饱满的藕节，同时保证 藕节外表带有湿泥土，置于阴凉处可保存 1 周；藕节内 外部应无明显外伤，购买时可将其拨开看清楚；如果藕 节颜色过白尽量不要购买，这样的藕节一般经过化学制 剂处理。
五、核桃仁
1. 药效。应为药性。味甘，性温。归肾、肺、大肠经。
2. 功效。补肾、温肺、润肠。
3. 注意事项。核桃仁热量偏高、油脂多，阴虚火旺 者或者是腹泻者不宜吃；吐血者、出鼻血者应少食或禁食； 注意食用时不要剥掉核桃仁表面褐色薄皮，会导致核桃 仁损失一部分营养；过量使用会导致患者生痰、恶心， 如果情况严重会出现较为严重的腹泻，甚至会出现水样 大便，导致身体脱水，如出现上述情况必须及时医院就医。
4. 用 量 用 法。 煎 汤，6 ～ 9g；。 单 味 嚼 服， 10 ～ 30g；外用，研末捣敷。
5. 挑选方法。选择核桃仁时应先闻味道，如果核桃 仁有油味或是哈喇味，尽量不要购买。核桃仁没有上述 特殊味道，但是食用时有涩味，属于正常现象，可放心 购买；观看核桃仁颜色，核桃仁呈现自然白黄色，如果 核桃仁存在不自然换白色，可能是经过漂白的核桃仁， 尽量不要购买。