中药怎么熬 效果最佳

中药怎么熬 效果最佳

 

韦彩柳

 

 

现代人越来越注重自身健康，并且开始重视中医 调理和养生。而且随着我国现代中医学理论发展进步， 有很多人认为中医的治疗效果比西医治疗更为有效，

所以会选择服用中药来调理身体并治疗疾病。另外， 很多医院逐渐将熬制好的中药方剂制作成颗粒剂以方 便患者回家冲服，但是仍然有很多患者选择熬制中药 来调理自身健康。绝大多数患者认为，熬制中药能够 保持良好的药效，那么，中药如何熬制才能够取得最 佳的效果呢？下文当中能够寻找到答案。 选择合适的器皿 古人有云欲先善其事必先利其器，在中药熬制时 同样如此。正常情况下，会选择陶罐或者砂锅来煎制 中药，当然也可以选择不锈钢器皿来熬制中药，此类 器皿可以让药效发挥最好。切记不可以使用铁、铝等 器材熬制中药，不仅会腐蚀器皿，而且容易产生絮状物，

导致药效大大下降。 熬制中药前需要将中药进行浸泡 中药熬制之前最好是放置在冷水当中进行浸泡， 如同在打豆浆之前将黄豆进行浸泡一样，熬制中药时 同样需要注意用冷水浸泡，一般浸泡时间在 1-2 小时 左右，最低也要超过半小时。另外，部分药物可能需 要使用到醋或者酒进行浸泡，具体情况需要听从医嘱。 需要注意的是，在煎药时选择自来水即可，部分患者 可能会使用矿泉水，水量以没过药材表面 2-5cm 即可，

药材过多或者有吸水的药材，需要适当的增加用水量。 熬制中药时，需要注意控制好火候 想必大家都知道，在熬制中药时，火候非常重要， 有武火（大火）、文火（小火）等要求。通常情况下， 在早期熬制时先使用大火煎煮，当药汁煮沸之后，再 使用小火慢慢煎煮。只有这样才能够保证药物中的有 效成分能够顺利析出，并熬制药汤当中，从而充分地 发挥药物作用。 注意正确的使用锅盖 一开始在煎煮药物时，一定要保证锅盖盖紧，直 到水沸腾以后，可以使用两根筷子将锅盖撑起，留缝 隙排出气体。需要注意的是，有些中药含有挥发成分， 例如，砂仁、藿香、薄荷等药物煎煮过程当中，尽量 盖好锅盖，避免有效成分发散到空气当中，失去药效。 煎药过程当中注意操作方式 在药物煎煮期间，一定要确保有人监督。另外， 需要不断的对药物进行搅拌，只有这样，才能够让药 物充分的渗透。而且部分中药材需要区别分开，例如 先煎、后下、冲服等，通常情况下，中药师在拿药过 程当中会与患者沟通阐明，患者在自行熬制中药材过 程当中，一定要听从医生的嘱咐。

注意煎煮次数 在煎煮药物过程当中，一般需要煎两次，第二次 的时间可以缩短。一般情况下，第一次煎煮时间一般 在 30 分钟左右，第二次的煎煮时间相对较短。是在煎 煮一些质地相对较硬或者补益类的中药材时，那么煎 煮的时间应当适当延长，还可以进行第三次煎煮，只 有这样才能够让药物中的有效物质逐渐融入到药汤当 中，从而获得更好的药效价值。 最后，注意在熬制中药时的相关事项 1. 需要注意的就是计算好时间。熬制中药的时候， 时间相对而言比较关键，一般情况下，计算熬制中药 的时间是以水开以后为主，所以在煎煮的时间应当以 水开为准。而且熬制的时间长短会直接影响到药物效 果，如果是熬制外感风寒等疾病，熬制时间在 10-15 分钟即可。补益类的中药熬制时间在 40-60 分钟，其 余的中药煎熬时间尽量控制在 25-30 分钟。

2. 注意熬煮的剂量。如果是患者自己在家熬制中 药，尽量一次性不要熬得过量。部分患者为了节约时间， 可能会煎制出几天的药量。然而中药的储存时间相对 较短，熬制过量会导致药物出现变质的情况，从而导 致治疗效果下降，甚至还会影响到自身健康。

3. 注意再次加热的方式。中药再次加热时，无需 煮沸，只需要将温度控制在饮用温水的温度即可。 总的来说，中药在熬制过程当中需要注意的事项 很多，建议患者可以选择更加方便简洁的手段服用药 物，或者严格遵循医嘱进行中药材熬制。

（柳州市工人医院