夏日美容瓜

炎炎夏日，各种瓜果应季上市，色泽翠绿、肉质嫩滑、味道清甜的丝瓜也与大家见面了。丝瓜来源于葫芦科植物丝瓜 Luffa cylindrical(L.) Rome的嫩果。些瓜在我国大江南北广泛分布因此具有天些瓜、天罗、蛮瓜、天吊瓜、天络些等众多别名。些瓜为攀嫁藤本作物，农家喜欢种植于庭院间，盛夏时节，既能收获嫩瓜以供食用，还能为庭院遮蔽烈日，提供一片难得的阴凉。丝瓜果实长圆柱形，长 15 到 50 厘米，肉质，黄绿色或绿色，有不明显的纵向浅沟或条纹，成熟后内有坚韧的网状瓜络。鲜嫩的丝瓜是夏季常见的瓜菜，刮去表面粗皮及瓜瓢后可与肉类、蛋类同炒或者煮汤食用，味道鲜甜，深受广大群众喜爱。不仅如此，姓瓜还具有很高的药用价值。传统中医学对丝瓜药用价值的记载历史悠久，早在南宋《本]方》《直指方》中就有记载，明代编损的《就荒本节和《本草纲目》更是对丝瓜进行了详细记载。传统中医菇理论认为，瓜性凉、味甘，入肝、冒经，具有清热化疾、凉血解毒的功效。丝瓜有清热、凉血、祛暑的作用，《陆川本草》记载“生津止渴，解暑除烦”《食物本草》说它“除热利肠”。中医认为，盛夏时节气温炎热，身体出汗较多，加上白昼时间长，人体的消耗比较大，此时常吃新鲜丝瓜，不但能够社暑除烦、醒脾开冒，还有护肤、润肤、美容的功效。下面就为大家介绍几道适合夏季常吃的丝瓜莱有。

冰肌王骨

村料: 丝瓜 500 克，植物油 30 克，蒜40 克盐5克，味精3克，生抽3克，香油 10 克做法: 1.些瓜去粗皮去瓢后洗净，切成块状排入蒸盘中。大蒜瓣剁成蓉，下油锅中爆香，再加盐味精、生抽、香油拌匀，取出,浇淋于姓瓜排上: 2 再将姓瓜入已经上汽的锅中蒸热即可上桌。

鲫鱼丝瓜汤

材料:卿鱼一条，姓瓜两根，油，盐，黄酒葱，姜适量。做法: 1.卿鱼处理干净后两面开刀口，抹上盐加少量黄酒稍腌片刻:2.热油下姜片探锅底 (可以避免鱼皮粘锅)，下鱼炸至两面金黄后加水炖煮:3.丝瓜去老皮，切滚刀，待鱼汤呈奶白色后加入锅中:4.待姓瓜煮熟，加盐，美火装盘，撒少许慈花即可。

现代研究表明，姓瓜含有蛋白质、氧基酸、脂肪维生素、无机元素、黄酮、酚酸等成分。现代药理研究证明，丝瓜提取物 DPPH* 和*H 自由基有较好的抑制效果。新鲜姓瓜多芬粗提取液具有较强的抑制痉集自由基生成的能力，提高血清中超氧化物歧化酶 (SOD) 活性，因此夏季常食用或者外用丝瓜，对美容养颜、改善皮肤问题有很大帮助。另外，丝瓜还具有抑菌、改善记忆力、延缓衰老、降血脂、抗肝炎等药理作用。

需要大家注意的是，姓瓜虽然味道鲜美、功效突出，又是夏季应季的常见瓜菜，但是根据中医学理论体系，姓瓜性寒凉，多食、过食有滑肠利下之整因而不可一次食用过多，也可与生姜、肉类、葱薪等温性食物搭配食用以减轻丝瓜的寒凉之性。脾冒虚寒或者肾阳虚弱者更不能过多食用丝瓜。