糖尿病患者的饮食指导

什么是糖尿病?

糖尿病是一组因胰岛素绝对或相对分泌不足和胰岛素利用障碍引起的碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱性疾病,高血糖是突出性标志。糖尿病患者的临床表现为三多一少,指的是多饮、多尿、多食,体重下降,糖尿病的病程时间较长,会对身体其他器官功能造成损害,导致眼睛、肾脏、心脏、血管等组织发生慢性病变、功能衰竭。

糖尿病患者的饮食指导

1.控制总热量。患者需要每日控制摄入的总热量,维持理想的体重,避免过于肥胖。理想体重的衡量标准应如何定义呢?倘若超过标准体重的20%以上,则意味着超重;倘若体重低于标准体重的10%以上,则表示较为消瘦。对于体型较为肥胖者可以视情况减少热量的摄入;较为消瘦者可以视情况增加热量的摄入。

2.平衡饮食。平衡饮食指的是采用一种科学的、合理的饮食方式,也就是保持营养均衡。平衡饮食是糖尿病患者日常营养治疗的基础,主食可以采用粗粮细粮相互搭配的方式,副食可以多摄入薯类、新鲜水果、蔬菜、蛋白质等。以上这些食物应该科学合理搭配,并且需要掌握各种食物交换的方法,确保营养均衡。

3.适量碳水。有很多糖尿病患者对碳水的控制不是很严格,导致日常中碳水摄入过多,从而出现血糖升高的情况。碳水化合物应该占据总热量的一半左右,每日碳水摄入量在250克左右,对于肥胖者而言,可以适当减少至150克。日常饮食中碳水含量较少的食物有燕麦、海带、绿豆等,糖尿病患者可以视情况多食用这类食物。很多患者认为只要吃无糖食物就能控制血糖,这种观念具有一定的局限性,无糖食物表面上不含蔗糖,但是通过淀粉转化为   葡萄糖也会有一样的升糖效果。

4.适量优质蛋白。蛋白质是人体必备的营养元素,普通人每天需要摄入足量的蛋白质,用于维持身体状态平衡。糖尿病患者对蛋白质的消耗较大,所以对蛋白质的摄入应比普通人更多。对于大蛋白质的选择优先食用植物蛋白,例如豆制品。在选择动物蛋白时，可以优先选择鱼肉、虾肉、牛肉等优质蛋白。但蛋白质的摄入量也应该控制在合理范围中,多吃优质蛋白,少吃胆固醇高的食物。

5.多摄入维生素。众所周知,维生素是人体中必不可少的元素,维生素能够提高人体免疫力,降低疾病发生的概率。特别是补充维生素B12可以有效改善神经症状,豆类、绿叶蔬菜、粗粮等食物中均含有丰富的维生素,对改善神经性症状有显著效果。维生素C能够有效预防微血管病变,生活中常见的水果蔬菜中均含有丰富的维生素C,糖尿病患者可以多食用这类食物,降低微血管病变发生的几率。对于老年糖尿病患者而言,应适当补充酵母、牛肉、蘑菇等含有铬元素的食物,从而起到改善糖尿量的作用。除此之外,还需要

多补充钙元素,防止牙齿脱落和骨质疏松。

6.适当食用水果。新鲜水果的营养丰富,对糖尿病患者十分友好,但水果中同样含有葡萄糖、蔗糖、果糖等成分,这些成分会导致血糖升高。因此,糖尿病患者应该科学选择水果种类,对于果糖含量较高的柚子、香蕉等水果多吃。对于糖分较高的芒果、葡萄、榴莲等少吃为宜。倘若患者的血糖控制较好,可以在两餐之间食用水果,作为加餐,需要注意的是,不要和正餐一起吃。

7.多饮水促进代谢。糖尿病患者应该比正常人的饮水量更多,每天尽量保持在2500毫升左右。对于肾功能不全的患者可以适当减少,避免造成水肿。饮水主要以白开水、淡茶水、矿泉水等为主。多饮水能够促进新陈代谢,预防便秘。除此之外,还可以适当喝茶,茶多酚具有抗病毒、抗癌等作用。