儿童营养与健康小知识

孩子是我们每个家庭的希望，孩子的健康成长离不开家人的关心和照顾。日常生活中家长们都十分渴望给孩子创造一个良好的成长环境，不管是饮食营养还是心理健康都十分重视。那么作为家长的我们到底应该懂得哪些儿童营养与健康的知识呢，下面就让我们们一一说一说吧。

均衡饮食

均衡饮食是儿童健康生长和发育的重要保证。儿童需要的营养素主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质是细胞构造和修复的基本物质，碳水化合物是提供能量的主要物质，脂肪则是提供必需的脂肪酸和能量的重要来源，维生素和矿物质则对儿童的生长和发育起到至关重要的作用。均衡饮食能够帮助儿童获取足够的营养，同时又不会摄入过多的热量和不健康的营养成分。在安排儿童的饮食时，应尽量多样化，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶制品和坚果等，同时要注意控制烹饪过程中油和盐的用量。

控制糖分

糖分是儿童喜欢的食物之一，但过多摄入糖分对儿童的健康不利。过多的糖分会导致肥胖、龋齿、糖尿病等健康问题，这些问题在儿童期就可能发生。因此，要控制儿童饮食中糖分的摄入量。同时，应让儿童了解糖分的含量，并学会选择低糖或无糖的食物和饮料。

适量脂肪

脂肪是儿童生长发育所需的营养素之一。适量的脂肪对儿童的皮肤、细胞构造和神经系统发育有益。但是，过量的脂肪摄入会导致肥胖和心血管疾病等问题。在选择脂肪来源时，应尽量选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果、橄榄油等，这些食物对儿童的健康有益。同时，应尽量避免摄入过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如油炸食品、膨化食品、快餐等。

预防贫血

儿童贫血会影响其生长和发育，甚至导致认知能力和运动能力落后。贫血的原因主要是由于缺乏铁质和其他营养成分。为了预防贫血，儿童的饮食中应包括富含铁质和其他营养成分的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜和干果等。同时，应尽量避免过度烹饪和过度加工食品，以免破坏食物中的营养成分。

充足钙质

钙质是儿童骨骼和牙齿生长和发育的重要元素。钙质的摄入不足会导致骨质疏松症和牙齿发育不良等问题。在儿童的饮食中，应包括富含钙质的食物，如牛奶、酸奶、豆腐、芝麻酱等。同时，应尽量避免过多摄入碳酸饮料和其他含磷食品，以免影响钙质的吸收。

适量锌

锌是儿童免疫系统和神经系统发育的重要元素。锌的摄入不足会导致儿童免疫力低下和神经系统发育不良等问题。在儿童的饮食中，应包括富含锌的食物，如瘦肉、牛肉、鱼、禽肉等。同时，应尽量避免过多摄入高纤维食品和牛奶制品，以免影响锌的吸收。

合理烹饪

合理烹饪能够保留食物中的营养成分，同时又让儿童享受美食的乐趣。在烹饪过程中，应尽量选用蒸、煮、炖、烤等健康的烹饪方式，避免过多使用油炸、煎炸等不健康的烹饪方式。此外，还应尽量控制烹饪过程中油和盐的用量，以降低食品的热量和钠含量。同时，应避免给儿童过多食用加工食品和高糖饮料，以免增加肥胖和其他健康问题的风险。

合理作息

合理的作息习惯对儿童的健康生长发育非常重要。充足的睡眠能够保证儿童的生长激素分泌正常，从而有助于生长发育。合理的运动能够增强儿童的体质和免疫力，有助于身体健康。因此，家长应该为儿童创造一个安静舒适的睡眠环境，并鼓励儿童参加适量的运动活动。

心理健康

心理健康是儿童健康的重要组成部分。家长应该关注儿童的心理健康状况，并给予足够的关爱和支持。在日常生活中，家长应该与儿童建立良好的沟通和互动关系，鼓励他们表达自己的情感和想法。同时，家长应该注意避免儿童接触不良的信息和网络游戏等不良嗜好此外，家长还应该为儿童树立正确的价值观和行为准则，培养他们的社会适应能力和自我保护意识。