炎症性肠病如何饮食

人生三大灵魂拷问：早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么。

对炎症性肠病（IBD）患者来说，吃什么更是难上加难，什么能吃，什么不能吃？今天就带您了解炎症性肠病的饮食秘密。

IBD包括克罗恩病（CD）和溃疡性结肠炎（UC），是一类病因不明的慢性非特异性肠道炎症疾病。CD主要表现为腹痛腹泻，可有发热、疲劳、贫血、便血、体重下降和肛周不适等。UC主要表现为腹泻、解黏液脓血便、腹痛、大便排不尽感和不同程度的全身症状。IBD患者因营养丢失、吸收不良等原因，容易导致营养不良。那么不同时期的不同饮食指导就尤为重要。

处于疾病发作期，该如何饮食？

炎症性肠病发作往往给您带来腹痛、腹泻等不适。这种情况下，您可能需要调整饮食以减轻肠道负担，适宜：米食及面食；鱼汤、清蒸河鲜（适量）；牛肉汤、牛肉羹、鸡汤（少食多餐）；猪肉汤、猪肝汤（适量）；鸡蛋羹；熟的水果、蔬菜（少吃）。忌用：富膳食纤维的酸奶；生鲜牛奶、海鲜、羊肉、狗肉、油腻食物、生冷食物、坚果、西餐、快餐、素食、零食、酒、茶、咖啡、碳酸饮料。

这一阶段需要少量多餐，食物应细软少渣，采取清蒸或炖汤方式烹饪，水果去皮榨汁，蔬菜选择嫩菜叶剁碎煮烂或榨汁。适当进食肉蛋类，做成肉末、肉丸汤、粥、鸡蛋羹等，不吃生肉、生鱼、生海鲜，不吃羊肉、狗肉，尤其是未熟透的羊肉、羊排等.若腹泻便血症状较重，需要肠内营养作为治疗方法之一，应遵医嘱配合口服或管饲肠内营养。肠内营养物包括安素、能全素、瑞素、百普力、爱伦多。

处于疾病缓解期，该如何饮食呢？

平衡饮食是IBD患者缓解期重要的饮食原则。平衡饮食要求每日摄入蛋白质如肉、鱼、家禽、鸡蛋、豆腐等，蔬菜，水果，淀粉类食物如面包、米饭、谷物、土豆等，含钙丰富的食品或奶制品（如果您能够耐受，可选择牛奶、奶酪等；如果您不能耐受，可选择此类食物的替代品，如含钙豆奶等），高能量食物如脂肪等。平时可以食用一些苹果、香蕉、桃子等富含果胶的水果，这些水果具有抗炎、抗氧化作用，对于疾病的康复有一定的辅助效果。您需要尝试并发现哪些食物可能引起您肠道不适，哪些食物食用后让您感到舒服，进行个体化进食。有研究表明，增加水果和蔬菜的摄入，减少红肉的摄入，可以降低疾病的复发率，提高患者生活质量。

适宜：米食及面食；酸奶；牛奶（可尝试）；熟河鲜；牛肉、鸡肉、猪肉多样化（适量）；鸡蛋；鸭肉、鹅肉（适量）；素食、零食（酌情适量）；红茶、普洱茶；咖啡（酌情适量）；熟的水果、蔬菜（适量）。忌用：羊肉、狗肉、油腻食物、冷饮、西餐、快餐、碳酸饮料。备注：肉类需熟透、不可过量；茶、咖啡宜餐后饮用，水果、蔬菜尽量不要生吃。

目前并没有证据证明饮食会导致炎症性肠病，也没有哪一种饮食是适合或不适合所有的IBD患者。IBD的饮食方案需要因人而异，大家要做好饮食日记，如果食用这些东西后出现腹痛、腹泻的情况，那么这些饮食就不适合你食用。遵医嘱用药，规范饮食，适度运动，定期监测，并保持良好心态，是炎症性肠病自我管理的重要法宝。