胆结石患者的饮食护理需要注意这些

人们在平时的生活中，通常并不了解胆结石疾病。在患胆结石之后，只知道采取手术的方法来解决，然而手术方法只能解决疾病的表面问题，并没有解决根源问题，胆结石的发生是由于糖和脂肪代谢紊乱造成的，因此要想进行彻底的治疗而不复发，需要进行有效的饮食护理，对饮食进行合理的调整，这对于胆结石的治疗与预防十分重要。

一、胆结石的危害

胆结石又叫做胆石症，就是胆囊、胆囊系统与胆管内出现结石的一种疾病。胆囊内的结石一般在胆囊内漂浮，通常不会有疼痛感，然而一旦卡在胆囊颈、管胆囊管的位置，就会有剧烈的疼痛。如果结石在胆总管卡住，就会导致胆管发炎，这时会出现疼痛、高热、黄疸等症状，胆内结石由于所处的位置不同，导致的症状也有所差异，大部分为胃肠道症状，患者一般比较容易忽视，觉得是患了胃病。而一些基层医生未经过CT检查与B超就诊断为胃病。

二、胆结石的形成原因

胆结石的形成具有多种原因，主要是由于胆汁成分失衡导致的。正常人的胆汁成分是根据一定的比例构成的，不会有结晶析出。然而，当某种原因导致比例失调时，就会产生结晶。从临床来说胆结石的形成和生活方式、遗传因素、肥胖等有直接的关系。遗传因素主要是祖辈与父母患有结石，子女也容易患有结石，个人生活方式，比如久坐、缺少运动，食用比较多的高脂肪、高热量、高蛋白食物，也容易引发胆结石。长时间不吃早餐的人，由于在夜晚分泌后，在胆囊中长时间的存放，未能及时排出，也容易导致胆结石。此外，肥胖的人也很容易发生胆结石，由于脂质代谢会发生异常，从而会很容易引发胆结石。

三、胆结石的饮食护理

（一）多饮水

胆结石患者可以喝白开水，或清淡的茶，比如，菊花茶、绿茶、乌龙茶等，但是要避免浓茶的摄入，因为浓茶的摄入可能会刺激到胆囊的收缩，导致胆囊炎的发生。另外，一些咖啡类的饮料也要减少摄入。患者如果发生胆结石，对饮水没有特殊的要求，没有强行的规定，但是从健康的角度考虑，建议患者每天喝2000ml温水，有助于排毒，有助于身体代谢。此外，胆结石患者还可以饮用茶末水，防止胆结石的复发，方法：将绿茶晒干后进行研末，用沸水冲开，患者将茶叶末与水共同饮下，每天早起与睡前可以各饮用一次，其他时间也可以随时饮用。第一次服用2茶匙，每天6次，两天后，可以每次1茶匙。

（二）常使用利胆食物

胆结石的患者，如果结石不是很大，或者是泥沙样的结石，患者平时又没有任何的症状，可以通过饮食来进行改善。患者可以多吃具有溶石作用的食物，比如南瓜、青椒、胡萝卜、玉米、茄子等，还可以多吃利胆的蔬菜，比如竹笋、香菇、菠菜，一些绿色蔬菜等。要多吃富含维生素C的水果，像橙子、猕猴桃、苹果、葡萄等，这些水果也含有丰富的果酸，可以降低胆固醇。胆结石的患者还可以多吃五谷杂粮，像黑豆、赤小豆等。

（三）按时进餐，注意饮食禁忌

胆结石患者还要注意按时进餐，尤其是早餐，三餐定时定量，是预防胆结石的重要方法。在平时烹饪时，要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。胆囊结石患者最好不要吃的食物，主要有以下几种：第一、少喝啤酒。第二、避免进食含胆固醇高的食物，如动物内脏等。第三、临睡前不要喝牛奶。第四、低糖饮食。

（四）食用含纤维素丰富的食物

胆结石患者应该多吃一些纤维素含量丰富的食物，比如说蔬菜或者水果。当然燕麦或者是绿豆中也含有丰富的纤维素。这类食物中含有的纤维素都属于可溶性纤维素，患者朋友们吃这类食物可以更好的为自己补充营养。

（五）多食用含维生素的食物

要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果，从而促进消化，并对脂肪进行有效的吸收。

结论：总之，胆结石患者不仅要配合医生进行积极的治疗，还需要注意饮食的护理，采取合理的饮食，从而避免结石的复发，预防胆结石的形成。