心内科护理中的营养支持

1.控制热量摄入，保持健康体重

在人类的整个生命过程之中，保持健康的身体重量对于降低心血管疾病风险具有重要的意义。科学、健康的饮食计划配合适当的身体锻炼有助于能量的平衡与优化。但是，每个人每日的能量需求和热量平衡状况存在差异性，会受到性别、年龄、身体活动能力等多种因素的影响。并且，伴随年龄的增长，成年人每十年的能量需求就会减少70-100卡路里。但是，质变是量变的积累，即便是健康的食品也应把控好摄入量，以免体重增加，增加心脏负担。所以，心内科患者应长期执行健康的饮食计划，更好的维持能量平衡，加强体重控制，才能更好的规避疾病风险。

2.适量增补新鲜的水果和蔬菜

大量实践和研究证实，新鲜的水果和蔬菜具有良好的保护心血管的作用，可降低心内科疾病的发病风险。那么，怎样进食蔬菜、水果才能有助于心血管健康呢？我们都知道，绿叶菠菜、桃子等颜色偏深的蔬菜和水果所含有的营养密度要明显高于浅色水果和蔬菜，所以，宜适当多食用。另外，将水果和蔬菜榨成果汁或碾压成菜泥会对食物中的纤维和营养成分造成一定破坏，所以在进食时应尽量选择直接吃，而不是过度加工后再食用。并且，不同的水果、蔬菜所含有的植物化学物和营养素成分都不同，拥有不同的营养价值，在进食过程中应尽量保持丰富性，平衡膳食。值得我们注意的是，冷冻的食物也会造成营养成分流失，所以不建议反季冷冻储存蔬菜、水果，或者购买冷冻制品。

3.优选谷物类食物

全谷物类食物指的是52%占比均为全谷物的食物，这类食物含有丰富的麸皮、淀粉胚乳、胚芽、矿物质、B族维生素和碳水化合物，也是膳食纤维的优质来源。大量实践研究证实，经常进食优质全谷物食物可以明显降低发生中风、冠心病、心绞痛等心内科疾病的风险。那么，我们在生活中该如何科学进食谷物食品呢？首先，成年人每日进食全谷物类食物以250-150g为宜，在烹饪中应注意粗细搭配，比如大米和玉米、燕麦、绿豆、红小豆等搭配食用，以保证营养均衡。但是，市面上流通着较多“全麦面包”、“全谷物食品”等，与传统的精致面粉制作而成的面食相比，这类食物颜色一般较深。但是我们在挑选食物时不能单纯的通过颜色来判断，而是应该学会通过配料表来选择谷物食品，即谷物成分是否排在配料表的第一位，是否含有“全”或“完整”的滋养，碳水化合物与膳食纤维的比例不超过10：1。

4.适当补充维生素和微量元素

各种维生素和微量元素是身体必须的营养物质，能够为身体提供更多的影响需求。所以，在心内科患者的营养支持中应结合患者的身体情况适量补充，以使得心肌能够获得充分的营养，促进脂类物质代谢，减轻心脏负担。但是，我们不推荐采用常规补充维生素的方式来预防心内科疾病。比如，一些补充剂反而会增加心血管的风险，如抗氧化剂混合物和烟酸。而补充钙剂若不同时服用维生素D则会增加心血管事件，而食物来源的钙就不会存在这种风险。

5.优选植物蛋白

研究表明，豆类食物的摄入与心内科疾病之间具有一定关联性，进食高豆类食物能够降低心血管疾病的发病风险。为保证心内科患者获得更加良好的营养支持，日常饮食应以优质植物蛋白为主，比如豆类食物、豆制品等。另外，适当多食用高坚果类食物也能够起到降低中风、冠心病等心内科疾病发生率的作用。然而，值得注意的是，如今市面上为迎合减肥人士、保健人士的饮食需求，推出了多种“素肉”产品，尽管这些食物以大豆为主要原料，但是多数都属于超加工食物，含有的糖分和盐分较高，不利于心内科疾病恢复。

由此可见，为保证心内科疾病获得良好的营养支持，我们在食物选择上应首选优质谷物、优质植物蛋白，科学增补营养剂，鼓励适量增加新鲜果蔬摄入，保持营养均衡，科学控制体重。