肿瘤患者究竟该怎么吃呢？
2026-03-12 10:15:07
1.多喝汤即可补充营养。2.吃的太营养会使肿瘤长得越快。3.少进食，就能“饿死”肿瘤细胞。4.“发物”助长癌细胞，吃素比较好。5.盲目依赖抗癌食品和保健品。6.癌症患者忌食辛辣等食物。7.只要能打营养针，不吃饭也没关系。
以上的误区是很多家属及患者的一贯观念，在临床工作当中经常会听到他们在病房讨论，实则这样的营养方式是不对的。
肿瘤患者应该吃些什么呢？
肿瘤病人原则上应食用营养丰富的、以植物性食物为主（2/3）的多样化膳食。所以肿瘤患者营养膳食应遵循以下几点：
1.注意“三素”（维生素、微量元素、纤维素）的摄取。蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其食疗作用不容置疑，有些水果中的维生素及微量元素含量不如新鲜蔬菜，但红黄色水果如鲜枣、柑桔、柿子和杏等以及近几年在市场上可以看到的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等是维生素Ｃ和胡萝卜素的极好来源。粗粮和黄豆制品中微量元素含量丰富。薯类含丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，应经常食用。
2.注意补充优质蛋白质食品，如瘦肉、蛋类、牛奶、鲜鱼、豆制品等，但大量进食牛肉、羊肉、香肠、火腿、咸猪肉和罐头肉等则对机体无益。
3.食品搭配合理，粗加工食物优于精细食品。
4.喝茶（尤其喝绿茶）对身体有益。国内外的调查显示，常喝茶能抑制消化道肿瘤（包括胃癌、大肠癌、胰脏癌等）和泌尿道肿瘤的发生。
注意事项
在加强科学营养的过程中，应注意纠正一些不良的饮食习惯，远离致癌食品及饮料。这里提几点注意事项：
1.注意饮食卫生，避免霉菌和霉菌毒素等对食品的污染。2.不食用烧焦的食品，少食用炙烤、熏制和烟熏的肉和鱼，因为肉类在烧、烤、煎、炸、熏等过程中，其表面可形成有强烈致癌性的杂环胺。3.限制经常食用含有色素、味素、保鲜素等的食品。4.限制食盐，成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6g，其中包括盐腌的各种食品。5.适量食用植物油，限制动物性脂肪较多的食物。6.避免食品单一。7.避免体重过高过低及忽高忽低。8.勿滥用营养补充剂。9.戒烟限酒，反对过量饮酒和饮用烈性酒。
现代营养学家推荐的地中海式膳食模式，应能给我们些许启迪：他们以面粉制成的面包与酸乳酪为早餐，中餐和晚餐也以面包为主食，而副食则为卷心菜、菠菜、甘兰菜等绿色蔬菜及坚果，脂肪来源主要为橄榄油而不是肥肉或乳制品。以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。每月只食用几次红肉。进餐过程中平均每天饮用2杯葡萄酒。食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。在这种传统饮食下，地中海地区具名的心脑血管疾病的发生率很低，他们也很少患常见的许多种癌症，这种模式对肿瘤病人的饮食同样有参考意义。
总之，科学饮食对维护身体健康十分重要。目前有一种现象亦应引起大家的重视：本来肿瘤病人在治疗和康复过程中很需要营养，但种种不科学的说法使得他们这也不敢吃，那也不能沾，造成很不好的影响。一些没有科学依据的观点，应予矫正。