认识肾脏,从“盐”管理

在人体中肾脏是十分关键且脆弱的器官，肾脏功能的实现与炎症、缺血、免疫反应等情况密切相关，即使在肾脏损伤后人们的肾功能降低到正常状态，但是还是会在一定程度上影响肾脏作用的发挥，所以加强肾脏管理十分重要。我国北方人的饮食习惯基本为重盐重酱油，但是高盐饮食也会加重肾脏负担，给人们的身体健康造成较大的不良影响，因此认识肾脏,应该从“盐”管理开始。

控制饮食中的盐分

1避免食用高盐食品

对于慢性肾病患者来说，日常生活中应该尽量避免食用高盐食品，比如加工肉类、腌制品、方便面、咸菜等，这些食物中都存在许多的盐分，盐分摄入过多必然会导致人们的血压升高，导致人们出现水分潴留。“美国成人饮食管理指南”中指出，普通成年个体摄入应该控制在2.3克钠/天，但是对于慢性肾脏病、高血压、糖尿病等患者，需要严格将盐的摄入量控制在1.5克钠/天。但是大量研究显示出，日常生活中人们个体钠盐摄入量高达3.0～3.5克钠/天，其明显超出人们的盐分摄入正常范围。

2多食用新鲜食材

日常生活中，为了实现保护肾脏功能的目的，就可以适当的摄入新鲜的蔬菜、水果、坚果和谷物等营养物质，合理的盐量摄入。慢性肾病患者应该选择新鲜的蔬菜、水果等作为日常饮食的主要食材，在食物烹饪过程中需要严格的控制食盐量，同时也需要注意食品中的“隐性盐”和钠含量。食盐中含有钠，调剂品中也包括一定量的钠。酱油、腌制食品中均包括有盐，比如：20毫升酱油中的盐含量为3克，10克黄酱中的盐含量为1.5克，甚至一些人们十分喜欢的零食中也含有大量的盐，过度服用会增加人们的肾脏代谢负担。

3自己做饭

日常生活中为了实现保护肾脏的目的，尽量选择自己做饭，因为自己做饭能够严格的控制盐分摄入量，自己做饭可以使用低盐调料，如醋、柠檬汁、香草、天然香料等，从而有效的增加食物的味道。当患者出现水肿、血压增高、肾功能轻度等异常情况的时候，就需要将盐分的摄入量控制在3克以内，避免食用腌制食品。

4注意餐馆食品

人们在外出就餐的时候，最好可以选择盐分含量较低的菜肴，同时可以咨询餐馆服务员，是否有低盐食物，必要的时候能够沟通在选择的菜系中少量放盐。

5少添加盐

日常生活中，对于一些喜欢咸味的人群，一些适应不了低盐饮食，就可以在日常饮食中循序渐进的减少盐分摄入量，然后逐渐让自己的味蕾适应低盐味。低盐饮食主要更加适合用于急性肾盂、慢性肾炎和肾病综合征患者的日常饮水中，必要的时候能够将饮食量控制在3到5克之间，盐放入量控制在啤酒盖大小的量。

合理选择盐替代品

为了实现保护肾脏的目的，正确的认识肾脏功能，就可以在日常饮食过程中，让肾脏疾病患者尝试使用盐替代品，比较常见的盐替代品包括：

1钾盐替代品

慢性肾病患者一般来说，其身体中常常缺乏钾元素，所以在饮食过程中，能够选择含钾高的盐替代品，但是在代替品的选择方面，应该十分谨慎，毕竟部分慢性肾病患者具有较大的高血钾的风险。

2合理选择香草和香料

香草和香料能够将食物的口感增加，丰富食物的味道，合理的选择香草和香料，能够最大限度的降低人们对盐的需要。

日常生活中，人们对于盐分的摄入不可避免的会出现超标情况，为了保障肾脏健康，日常饮食过程中，人们应该合理的控制盐的摄入，合理的加强盐分管理，便于减少蛋白尿，减缓慢性肾脏病的发展。