乳腺肿瘤营养指导
2026-11-09 10:00:10
一、哪些营养因素会对乳腺肿瘤产生影响？
1、膳食脂肪，随着脂肪摄入量的增加，乳腺癌发病率和死亡率也相应增加，这是一个长期影响的过程。
2、膳食总热量，脂肪摄入量增多总热量也增加。两者均刺激脑垂体和卵巢使雌激素分泌增多，雌激素具有促癌作用。所以总热量摄入多可使乳腺癌发病率增加。
3、膳食蛋白质，蛋白质摄入量增加也使乳腺癌发病率上升，例如摄入肉类多乳腺癌发病率则升高。但是大豆蛋白例外。大豆含丰富的蛋白质甚至比肉类含蛋白质含量要高，大豆摄入多不仅不会使乳腺癌发病率升高，反而使其降低。
4、维生素和微量元素。研究证实缺乏硒、碘、锌、铜、锰等微量元素和维生素C、维生素A等，可增加动物乳腺肿瘤发生率。因此微量营养素与乳腺癌发生有一定关系。
二、避免不良因素，做到合理膳食。
1、根据《中国居民膳食指南》合理构建平衡膳食宝塔。
2、饮水应少量多次，可分成8次，每次200ml，间隔1-2小时饮用，不要感到口渴时再喝水。在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加饮水量。
3、主食中要有1/3来自粗粮，粗粮热量很低，含有丰富的矿物质和微量元素，有很好的抗癌功效。
3、新鲜的蔬菜水果含有更丰富的维生素、膳食纤维还有多糖物质。
4、肉类要少吃猪牛羊等红肉，多吃鸡鸭鱼等白肉，因为红肉的脂肪含量更高。
5、建议每天一杯低脂或脱脂奶，可减少更年期前患乳腺癌的机率1/3。如果饮奶后有不同程度的肠胃不适可以试用酸奶或其他奶制品。
三、简单定量方法。
以中等身材成年女性的手为参照。两手并拢，一捧可以托起的蔬菜量大约100g（洗净切过），每人每天摄入3~5个双手捧的蔬菜量。单手捧的动作是五指弯曲与手掌可拿起的量，一个单手捧的花生米或者大豆的量约为20g（去壳后）。每天大豆、坚果的量应是约一个单手捧多一点的量。一个手掌心(不包括手指)大小及厚度的肉约50克，一天需要两个手掌心大小的禽畜肉和鱼虾贝类。一个成人中号手拳头大小的馒头重量大概在80克，大约等于一餐所需要的主食量。
四、除了合理膳食构成还要注意什么？
1保持健康体重，孕期同样需要控制体重。
2拒绝酒精，酒精增加患乳腺癌的危险，补充维生素和叶酸可降低饮酒后风险。
3睡眠充足，睡眠中产生褪黑激素，减缓体内雌激素产生。
4每周2—3杯绿茶，绿茶可以减缓癌细胞的生长。
5远离精制糖类，胰岛素水平高的女性容易癌症复发。
6坚持母乳喂养，不婚、不哺乳和晚育是乳癌的高危因素
7正确清洗食物，使用一手原材料制作每日膳食，避免使用半成品、慎吃保健品。
8、避免霉变、腌制、烧焦食物，少用煎、烤、炸等烹饪方式，因为高温容易产生致癌物。
9、乳腺肿瘤禁吃雌激素含量高的食物，如燕窝、雪蛤、蜂王浆、羊胎素、避孕药、花粉等，雌激素会促进肿瘤生长复发。
10、从西医角度看，乳腺癌患者不需要忌口，反而术后需充分的营养支持以保证治疗顺应性和效果。