"水中有土腥味 是怎么回事儿？"

土腥味源自哪里

就自来水生产过程来看，产生嗅和味的物质可能来源有三处：一是原水中自带某种产生嗅和味的物质，这与微生物生长、代谢等有关。据了解，多数浮游藻类都会产生异嗅物质。二是原水在水厂处理的预氧化除藻环节，藻类细胞破裂，导致嗅味物质释放。与此同时，投放的药剂与原水物质反应，也会产生释放异味的物质。三是配水系统将水运送给用户过程中，杂质进入管网系统产生嗅和味。

土腥味物质有什么

已有的研究表明：蓝藻、放线菌和某些真菌是导致水体产生土臭素和2-甲基异茨醇的主要来源。当水体中藻污染爆发等情况发生时，可产生大量土臭素和2-甲基异茨醇。这两项指标嗅阈值较低，且难以除去。

当浓度超过嗅阈值10ng/L时，就可能导致饮用水产生令人极为敏感的臭味。特别是在藻类繁殖的春夏季，我国湖泊、水库等部分水源水中土臭素和2-甲基异茨醇的浓度有超过10ng/L。因此，我国新发布的GB

5749-2022《生活饮用水卫生标准》修订版，新增了饮用水中土臭素和2-甲基异茨醇两项指标的检测，将指标限值设定为10ng/L

变化周期与毒性

除了对水体的影响，2-甲基异英醇还会对水生生物和生态系统产生一定的影响。高浓度的2-甲基异获醇可能对水生生物产生毒性效应，影响它们的生长和繁殖。此外，过多的2-甲基异英醇也可能导致水生植被的过度生长，沉积物的堆积及水中溶解氧的降低等

问题，进而干扰水生态系统的稳定性。

水中嗅味物质含量随季节变化，通常在冬季、夏季达高峰。土臭素、二甲基异英醇是淡水中最常见的异味物质，目前没有证据表明这两种物质有毒性。生活饮用水新标准(GB5749-2022)中也是首次将土臭素、二甲基异获醇作为监测指标。新标准实施后，疾控中心会定期在冬季、夏季对水中嗅味物质进行监测，以期更好地确保饮水安全。

嗅味物质的去除方法

要根据水源的实际情况来选择合适的工艺。水厂对饮用水中嗅味物质的去除技术主要有吸附法和氧化法。对2-甲基异英醇和土臭素的去除，吸附法要优于氧化法；而对硫醇和硫醇的去除，宜采用氧化法。

活性炭是去除水中嗅味物质的一种有效的吸附剂，从经济角度来说，粉末活性炭是一个更加合理的选择。常将活性炭装置放在砂滤池后面，从而减轻活性炭滤池的负荷。有时可以与其他方法联用个，加强活性炭对嗅味物质的去除效果，如臭氧/活性炭、高锰酸钾/活性炭等。

1.化学氧化法：主要应用氯气、二氧化氯、臭氧、高锰酸钾和过氧化氢等氧化剂来去除嗅味。

2.生物处理法：大多采用生物膜法，主要是生物滤池。有机物和氨的生物氧化，可减少配水系统中微生物繁殖所需的有效基质，较少嗅味的产生。生物处理后的微生物、微生物代谢物和颗粒物，都可以通过后续处理工艺加以控制。

在日常生活中，我们也可以通过一些方法减少或消除饮用水中的2-甲基异获醇异味。首先，长时间流水可以帮助挥发水中的异味物质。其次，使用一些装有活性炭滤芯的水过滤器也可以去除水中的异味物质。