中风病人饮食护理

　　中风是一种常见的神经系统疾病，中风，又名脑卒中，是以突然昏扑、不省人事、半身不遂、口眼歪斜、语言謇涩或不语、偏身麻木为主症的病证。高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、吸烟酗酒等是引起中风的重要原因。因此合理的饮食对中风的恢复与预防具有重要意义。既要保证病人的合理必需的营养，又要有利于中风危险因素和病因的控制，以利于病人中风的康复和防止再次中风。下面将介绍一些关于中风病人饮食护理。

　　合理搭配蛋白质

　　蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于身体的修复和生长发育有着至关重要的作用。对于中风病人来说，合理搭配蛋白质的摄入量非常重要。建议每天摄入适量的蛋白质，包括动物蛋白质(如蛋清、瘦肉、鱼、鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽等)。这些食物可以降低胆固醇，预防中风复发。但是，患者应该避免摄入过多，以免增加肾脏负担。

　　多吃蔬菜和水果

　　蔬菜和水果中富含维生素C和钾、镁等矿物质，能够调节胆固醇的代谢，增强血管的致密性，预防动脉硬化的发展。因此，患者应该每天摄入足够的蔬菜和水果。建议多吃富含纤维素的蔬菜和水果，如芹菜、菠菜、苹果、香蕉等，以促进肠道蠕动，预防便秘。

　　控制脂肪和盐的摄入量

　　过多的脂肪摄入会增加血液中的胆固醇含量，而盐的摄入量过高则会导致血压升高。因此，患者应该尽量少吃或不吃高脂肪、高盐的食物，如肥肉、动物内脏、腌制品等。建议使用健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖等，以减少油脂和盐的摄入量。

　　保持水分摄入

　　充足的水分摄入可以有助于预防便秘和稀释血液中的废物。患者应该每天保持足够的水分摄入，如饮用白开水、淡茶水、绿豆汤等。建议少量多次饮用，不要等到口渴时再喝。

　　避免刺激性食物

　　患者应该避免食用刺激性食物，如浓茶、咖啡、辛辣调料等。这些食物可能会刺激神经，导致血压升高，不利于患者的康复。此外，患者还应该避免饮酒和吸烟等不良习惯。

　　定时定量饮食

　　患者应该保持定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食。每餐应该控制食物的摄入量，以避免过多的热量积累。同时，患者应该尽量遵循“三低一高”的原则，即低脂、低盐、低糖和高纤维素的饮食原则。这样可以有助于控制体重和血压，预防中风复发。

　　注意饮食卫生

　　饮食卫生对于中风病人的康复也非常重要。患者应该注意餐具的清洁卫生，避免食用过期变质的食品，尽量少吃生冷食品和街头小吃等不卫生食品。同时，患者还应该养成良好的饮食习惯和生活方式，保持心情愉悦，避免过度劳累和精神紧张等因素的影响。

　　各种食疗法

　　(1)绿豆汤：1、将绿豆洗净用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟，晾凉饮用。

　　(2)防风粥：防风10-15克，葱白2根，大米50-100克防风洗净入锅，熬煮数分钟，将药液过滤后备用把粳米熬煮成稀粥，在粥内加入防风药液，放入洗净切碎的葱白，文火稍煮后即可调味食用。

　　(3)萝卜粥：萝卜一根、高汤4碗，萝卜清净去皮切块，和高汤一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿萝卜即可。

　　(4)薏苡仁粥：薏米40克，大米30克，白砂糖5克将薏苡仁、大米洗净放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥加白糖调成甜粥，随量食用。

　　(5)黄芪粥：取大约30克黄芪，加10倍清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁取出备用，再加等量的清水烧开后再煮15分钟，再次取出药汁，重复一次，将三次煮的药汁放在一起，放入约100克的大米，煮成稀粥即可。

　　总之，中风病人的饮食护理非常重要，它可以帮助患者预防中风的复发，促进患者的康复过程。因此，患者应该注意合理搭配蛋白质、多吃蔬菜和水果、控制脂肪和盐的摄入量、保持水分摄入、避免刺激性食物和定时定量饮食等方面的注意事项。同时，还应该注意饮食卫生和生活习惯等方面的问题，以保持身体健康和心理健康。