肝硬化患者的饮食建议

首先，随着症状的出现和肝硬化病情的发展，营养需求会发生变化，要根据每个肝硬化患者的情况定制饮食方案。例如，如果患者腹水或水肿明显，则需要低钠饮食，尽量减少盐分的摄入。又比如，如果患者处于肝硬化晚期，体重过低，那饮食干预的重要目标就是增加体重。

适用于大多数肝硬化患者的饮食建议

由于肝硬化患者的食欲和消化能力稍差，提倡饮食结构要多样化。肝硬化患者往往表现为高代谢状态，提供高热量营养支持是广大学者普遍认可的理念，主要以高碳水、高蛋白及高维生素的饮食方案为主。碳水化合物通常是机体最主要的能源物质。瘦肉、各类豆制品、乳类及乳制品、蛋类、鱼类及乳清蛋白等食物是比较理想的蛋白质来源。合并肝性脑病的肝硬化患者应避免限制蛋白质摄入。建议少量多餐，每次又不能吃太多。每日4～6餐，缩短饥饿期，睡前可以适当加餐，以富含碳水化合物食物为主，研究证实睡前加餐可减少夜间低血糖。饮食应以清淡为主，避免油腻、辛辣、刺激性食物，可以帮助减轻肝脏的负担，缓解病情。适当增加膳食纤维的摄入量，通过多吃蔬菜、水果、全谷类食物等实现，可选择菠菜、西红柿、芹菜、熟芝麻、橘子、香蕉等果蔬，应该保证每日果蔬摄入不少于500g/d。肝硬化患者往往伴有多种微量元素及维生素的缺乏，注意补充维生素A、B、D、K及微量元素锌、镁、铁等。足量维生素和微量元素有助于促进肝脏损害的修复。

肝硬化患者应该少吃哪些食物?

1.忌粗糙坚硬、过烫食物。对合并有食管

胃底静脉曲张的患者，应避免食用过热过烫、

质硬粗糙的食物，以软烂少渣食物为主，减少

消化道出血风险。

2.减少盐分的摄入。每次摄入1g盐，将有

200ml的液体潴留在体内，有脚肿或腹水的患

者，需要严格限制盐分摄入。

3.肝硬化患者应绝对戒酒。大部分酒精由

肝脏分解，其代谢产物可导致肝损伤，如乙醛对肝细胞膜有毒性作用，破坏毛细胆管，影响肝脏的线粒体功能等。

4.肝硬化患者应该少吃油腻的肉食，例如含油脂成分多的牛羊肉，包括一些特殊的肉类如烟熏肉、烤肉、香肠等。肝硬化患者吃多了容易增加肝脏负担，不利于肝功能的恢复。肉类不仅富含脂肪，而且还含有丰富的动物蛋白、一些维生素和矿物质等。所以，生活中如果不吃肉的话，身体的免疫力与抵抗力就会下降，这对肝硬化的影响较大。脂肪是肝硬化患者均衡饮食的一部分，不是完全不吃脂肪，是要吃优质脂肪，如橄榄油、花生油、鲑鱼等富含不饱和脂肪酸的。

5.避免高糖食品。由于肝脏合成肝糖原，主食如糖吃多了会容易高血糖。市面上含糖饮料很多，年轻人更是喜欢喝奶茶，当摄入过多糖分时，肝脏脂肪沉积，可能加重肝脏病情。

6.有些鱼类不宜吃。尤其是沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等。这些鱼含有二十碳五烯酸，这个物质可以抑制血小板的聚集，增加出血风险。而对于肝硬化患者来说，容易脾大脾功能亢进，血小板偏低，有些还伴有凝血因子合成减少，患者容易出血，如果再食用含廿碳五烯酸的鱼类，会使病情发生恶化。

7.不要盲目食用保健品。保健产品营养单

一，肝硬化患者提倡多样化、均衡化的饮食习惯，新鲜蔬菜水果、蛋白质食品等天然食物更

能够满足营养需求，比保健产品更健康、安全。

总结

肝硬化病人主要注意的饮食就是高蛋白、高碳水、低脂肪。饮食结构要多样化，注意补充维生素和微量元素。少量多餐，睡前可以适当加餐。注意减少盐分、油腻肉食、高糖食品、保健品的摄入。还要严格忌酒，有些鱼类含有二十碳五烯酸是不能够吃的。如果有潜在出血风险的，饮食要吃软的，粗糙、坚硬的食物就要避免食用。