胆囊切除后 如何进行饮食调理

社会发展速度越来越快，人们日常生活压力也在逐渐增加，尤其上班族以及学生，普遍存在不吃早饭、熬夜、饮食不规律以及吸烟饮酒等不良生活习惯，这也是诱发胆囊疾病的主要原因之一。胆囊是储存胆汁的主要器官，而胆汁的作用是帮助人体吸收营养以及消化、分解脂肪。消化内科疾病中以胆囊炎或者胆囊结石最为常见，随着疾病发展，结石体积不断增长，可能对胆囊及胆管造成刺激，严重者可能损伤肝功能，如果病情较为严重，就需要通过手术切除的方式将胆囊摘除，虽然术后能够康复，但会在一定程度上影响病人身体机能，所以术后合理的饮食极为重要。

一、胆囊切除后的不良反应

胆囊在人体中的主要功能是负责储存和浓缩胆汁。切除胆囊后，有可能会出现以下一些问题。首先是脂肪不容易消化。胆囊的胆汁会帮助消化脂肪，胆囊切除后，人体会由胆总管来替代胆囊。但胆总管并不具备胆囊的所有功能，它不能将胆汁储藏在肝脏当中，而是流到肠道里，并且胆汁分泌变少，影响人体对脂肪类饮食的消化吸收。二是损坏肠道。肠道的作用是排泄，胆汁分泌出的液体既可用来消化，也可中和食物中的毒素。胆囊切除后，胆汁分泌变少，胆酸流到肠道中，随着胆酸的积累，会对肠道造成伤害，如果不及时治疗，容易引发肠道疾病。

二、胆囊切除后饮食注意事项

1、少油腻

胆囊切除后，患者应该补充足够的水，帮助体内毒素垃圾代谢；平时应避免吃一些油炸、烧烤食物，少吃肥肉，可以补充适量瘦肉，食物以清淡少盐为主，禁止吃辛辣刺激性食物；因为胆囊切除后会削弱消化功能，所以应该注意少吃多餐，避免对消化系统造成负担。

2、绿色食品

病人切除胆囊后，如果可以尽量食用绿色食品，能够帮助身体恢复，调整系统功能，如无公害蔬菜水果等，注意补充维生素及膳食纤维，帮助营养吸收及肠胃消化。

3、改变不良生活习惯

胆囊切除病人如果不能戒断烟酒、熬夜等不良生活习惯，不仅会影响肝脏、肠道功能，同时会影响身体恢复，如果戒烟酒较为困难，可以每天逐渐减少吸烟量和饮酒量直到能够完全戒断。

三、切除胆囊后的饮食调理建议

①术后2天需要以静脉输液的方式补充营养，但不能进食任何食物。待3-7天后视病人情况进食豆浆、面汤、果蔬汁、米汤、莲藕淀粉等不含脂肪的流质食物，逐渐过渡到易吸收、好消化的食物，如稀粥、意大利面、迷糊、豆腐汤或者脱脂奶等，但需要注意少食多餐，如果消化系统功能恢复的好，可以适当增加营养。②术后第8天至一个月以内，根据病人肠道恢复情况可以进食低脂、软烂的食物，但需要控制脂肪摄入量，仍然需要以脱脂奶、稀粥、无油蔬菜、软水果、面条等易消化食物为主。为了避免在短时间内进食过量的脂肪食物而造成消化不良、腹胀或者腹泻等情况，术后两个月内禁止使用油炸及高脂肪食物，如动物内脏、肥肉或者蛋黄等，做饭时尽量避免食用动物油脂，可选择植物油，不可进食辣椒等辛辣刺激性食物，禁烟酒。③术后61～90天为身体补充必要的营养，逐渐开始增加高质量蛋白质的食物，补充缺失的动物蛋白，比如鱼、虾、瘦肉、蘑菇、豆制品以及禽肉等，补充维生素、膳食纤维含量丰富的食物，帮助患者术后身体的康复。④术后91～180天，高热量、高脂肪的食物很难消化吸收，而切除了胆囊的患者在肠胃消化功能方面比较薄弱，因此容易引起腹胀腹泻，故患者在术后6个月内要坚持少食多餐、低脂的饮食原则，每天至少5顿饭，且每顿饭量要少以减轻消化系统的负担，并保证提供给身体足够的营养。

其实对于切除胆囊患者的饮食调整是因人而异的，并没有规定的饮食标准以及固定模式，切除了胆囊的患者在一段时间后，体内连接小肠与肝脏的胆总管会逐渐扩大、伸展，代替胆囊的贮存胆汁功能，但也多多少少会影响到体内的消化和吸收，比如对维生素的吸收不良以及发生脂肪性腹泻的情况。