柿子美味留心胃柿石

胃柿石的形成

一次性暴食或多次多量进食柿子者容易形成胃柿石。尤其胃酸较高的人在空腹状态下进食柿子者，更易形成胃柿石。鞣酸是形成胃柿石的主要物质之一，未成熟或未脱涩的柿子鞣酸的含量最高，成熟柿子中的鞣酸则主要存在于果皮下及花托处。鞣酸在胃内，在胃酸的作用下能与蛋白质结合生成分子更大的且不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白，这些沉淀物与柿子中的果胶和树胶就将柿皮、柿纤维及食物残渣等裹挟在一起，形成或大或小的凝块，也就是我们所称谓的胃柿石。

胃柿石的症状

形成的胃柿石大小不一，胃柿石引起的症状也不尽相同。主要表现为上腹部的不适，比如上腹部的坠胀感或胀满感，还可以表现为局部的疼痛；造成幽门梗阻的情况下，还可以表现为恶心、呕吐。用手在腹部触摸的时候，有时候可以触及类圆形的团块，且这些团块可以自由活动。

胃柿石的诊断

怀疑自己有相应的胃柿石造成的相关症状的情况下，到医院就诊可以做哪些相关检查呢？第一个，就是X线气钡双对比上消化道造影检查，通过检查可以看到胃内胃柿石形成的造影剂的充盈缺损影像，而且胃柿石可以在胃内随体位的变化自由活动；造影检查的优点是就诊者不会有像做胃镜检查那样的不适感，比较容易耐受，不足之处就是需要接触X射线，当然，由于必要的检查而小剂量的接触X射线也不必过于恐慌。第二个，就是胃镜检查，其优点是通过胃镜检查可以直接看到暗褐色的胃柿石，而且可以通过胃镜的活检钳取出胃柿石块明确诊断；不足之处主要是检查过程中可能造成就诊者的不适感。

如何预防胃柿石

既然胃柿石可能给人们带来不同的症状，如何才能尽可能的减少胃柿石的形成几率呢？首先，不吃未成熟的柿子，吃成熟的柿子前也尽可能去皮，不吃近花柄处的硬壳处；其次，尽可能避免空腹状态下吃柿子，不过量食用柿子，不睡前食用柿子，胃溃疡和胃窦炎患者应尽量少食柿子；另外，食用柿子前后不宜吃红薯（吃红薯后很容易产生胃酸），食用柿子前后不要喝酒、喝浓茶，食用柿子前后不要进食粘性较大的食物。