血液透析患者夏天如何吃才健康？

盛夏时节，各种新鲜蔬菜瓜果陆续上市，五颜六色的食物使整个夏季都充斥着甜蜜的味道，各种雪糕、冷饮等也成为人们最喜爱的食物，能够缓解夏季的炎热和焦躁。而这些琳琅满目的食品在能够带给人们味蕾上的幸福感的同时，也存在着不少威胁，尤其是血液透析患者而言，会打破治疗稳态，影响疾病转归，情况严重时甚至会导致肾衰竭，危及生命。那么，在炎炎夏日，血液透析患者怎样吃才健康呢？

1.清淡饮食、营养均衡

受酷暑天气影响，人在夏季很容易出现厌食、偏食、食欲不振的情况，但是在这种情况下，机体对维生素、蛋白质和能量的需求却很大。所以，透析患者应保持营养均衡，以能够获得足够的能量补充。做到按时吃饭，合理搭配膳食，保持营养均衡。同时，清淡的饮食有助于身体的消化和吸收，而过于辛辣、重油的食物会使透析患者出现内火旺盛、口舌生疮、火气淤积等症状，降低身体免疫力，也会增加肾脏的负担。而夏季时节，城市人间烟火气四散，夜市小吃、烧烤等各种美食经常让人垂涎三尺，但是，对于透析患者而言务必要禁得住美食的诱惑，恪守清淡饮食的原则。另外，夏日冷饮备受大家喜爱，但是尽管它能够发挥一定的消暑作用，但是会降低咽喉部抵抗力，引起扁桃体炎、支气管疾病，还会损伤脾胃功能，降低身体免疫力，血液透析患者应拒绝食用。

2.正确选择水果

夏季上市的许多水果含水量均较高，大约为85%-90%，并且水果中富含丰富的镁、钾、维生素C和膳食纤维。那么，透析患者在选用水果时应注意哪些事项呢？首先，选用低钾水果，如雪梨、西瓜、人参果、桑葚、火龙果等，而且为了更好的控制体重，低钾水果也应严格控制，不能进食过量；其次，食用夏季水果可以将水果先进性水煮或水烫后再食用，以减少钾的含量；第三，应尽量食用新鲜水果，并直接使用，尽量少饮用鲜榨果汁；第四，水果罐头所含有的钾要远低于新鲜水果，但是，为了控制糖分的摄入，保持健康体重，不能饮用罐头汤汁。第五，杨桃受到很多人的喜爱，但是研究表明，杨桃及杨桃汁会产生不明原因的副作用，多数患者进食后出现打嗝、肌肉麻木、意识不清、神经功能障碍等不良反应，所以透析患者应拒绝食用。

3.控制饮水量

众所周知，透析患者务必控制好水分摄入，以免在透析治疗阶段出现血压下降、抽筋等症状。身体中水分含量太多，会存在发生心肌梗塞或中风的风险。然而，我们所需要关注的水分来源不但包括日常解渴所饮用的水，还包括饮食中的各种蔬菜汤汁、水果的水分、吞服药物用水、补充蛋白营养需要饮用的牛奶、米粥等。那么，透析患者如何做好水分摄入控制呢？首先，患者需要牢记这样的水分控制公式，即：每天水分摄入量=前一天小便量+500ml；其次，盛夏时节，身体水分消耗大、需求多，经常感到口渴是十分正常的，为了在控制水分摄入的同时缓解口渴，可以采用口含冰块的方式来止渴，也可以咀嚼薄荷叶来获得更多的清凉感；第三，在日常以水中，应准备带有刻度的水杯，以便于能够增强控制水量的意识，更好的了解每日水分摄入情况，做好自我管理。

4.限磷限钾

高血钾会导致血液透析患者心脏停跳，是十分严重的并发症，而高磷血症则是透析患者继发肾性骨病的罪魁祸首。那么，夏季饮食中，该怎样去除食物中的钾和磷呢？首先，在进食肉类食品前，应向洗净再切块，放置在冷水中煮沸后切片食用，也可以切成丝、片，加入青菜、干豆腐丝、藕片、木耳等做成小炒食用。由于钾、磷通常会留在汤中，所以在进食肉类时做到只吃肉、不喝汤，也是保证营养安全的好办法。其次，鱼类的磷、钾含量较高，在进食鱼类时可以去鳞、洗净后放入水中汆烫、捞起再进行进一步加工制作，做成红烧鱼或清蒸鱼等。同理，鱼肉中的大多数磷、钾会留在汤汁中，所以不喝鱼汤也是相对安全的。