查出脂肪肝怎么办，这样吃才能呵护你的“小心肝”
2026-10-02 10:00:11
一、脂肪肝是什么？
脂肪性肝病是由多种因素引起的肝细胞弥漫性脂肪变性，简单来讲就是肝细胞内脂肪含量超标，进而引起肝脏功能异常，因此又被称为脂肪肝。脂肪肝会导致肝细胞损伤，肝脏修复能力下降，从而引起转氨酶升高；
脂肪肝与胰岛素抵抗可相互影响，胰岛素抵抗容易导致血糖升高，使过多的糖转化为脂肪，进而造成血脂异常升高，加重脂肪肝。此疾病发病与遗传、生活环境、代谢异常等多种因素有关。研究表明，家族中患有脂肪肝或其他肝脏疾病史，下一代发病风险则相应提高；
长期接触砷、铅、银、汞等有毒物质，或者服用四环素、环乙胺等药物，会损害肝脏代谢能力，增加发病风险。平时运动量不足，饮食不加节制，会导致体内脂肪不能正常代谢，大量脂肪会堆积在肝脏部位，形成脂肪肝。脂肪肝发病初期无明显的症状，部分患者可以感觉到右上腹不舒服，浑身无力、腹胀等症状，病情加重后可出现黄疸、无食欲、恶心反胃等表现，后期可发展为肝硬化、肝功能衰竭和肝癌。
二、脂肪肝该如何饮食？
1.保证食物种类丰富。
脂肪肝患者日常饮食还需注意食物多样性。由于不同食物营养成分和含量不尽相同，仅摄入一种食物难以满足人体营养所需，因此患者每日摄入的食物种类应不少于12种，每周不少于25种。
2.食物摄入剂量。
1.脂肪肝患者每日谷薯类食物食用量应控制在250g~300g之间，且应尽量多吃粗粮。
2.动物性食物能够补充体内所需的优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质，因此建议脂肪肝患者每日摄入50~100g瘦肉，饮用300 g牛奶，每周吃两三次鱼。
3.果蔬中含有丰富的维生素、膳食纤维和天然抗氧化物，因此患者每日需要摄入300g~500g蔬菜和200g~350g水果，并尽量选择颜色为深绿色、红黄色的果蔬，其营养物质含量更丰富。
3.少吃甜食，控制热量。脂肪肝患者应控制每日糖分摄入不超过50g，小于25g为最佳。应注意米饭、面条等碳水化合物中也含有糖分，因此不能只减少糖果、蜂蜜、果汁等糖分食物的摄入量。脂肪肝患者饮食中的热量不能过高，肥胖超重者每日应控制在20~25kcal/kg，从事简单体力活动者为30~35kcal/kg；同时要适当控制胆固醇摄入量，少吃动物内脏、蛋黄、蟹黄等食物。
4.多喝水、戒烟酒。成年人每日饮水量应在2000ml，老年人应在1500ml左右，且不能以饮料代替白开水。同时脂肪肝患者可以饭前20min适当摄入水分，而后吃蔬菜、肉，最后再吃主食的顺序进食，这样做能够增加饱腹感，有利于减肥。患者患病后还应戒烟酒，尤其是酒精，其是诱发酒精性脂肪肝的主要因素，同时酒精也会损伤肝细胞，加重病情。
5.吃饭不宜过饱。在健康饮食的同时，也要养成良好的用餐习惯。一日三餐定时适量，并且要注意吃到八分饱即可，尤其是晚餐，一定要控制晚饭的热量，避免晚饭后再次进食，进而减少每日摄入的热量。
三、脂肪肝怎样才能逆转？
除调整饮食外，想要逆转脂肪肝还需做好这几点：
1.日常多运动。WHO发布的《关于身体活动和久坐行为指南》中建议成年人可保持每周至少运动五天，每天进行中等强度的体育锻炼30min，或者进行高强度锻炼25min，天数减少至每周至少三天。其中中等强度体育锻炼主要有跑步、俯卧撑、跳绳等，高强度体育锻炼主要有游泳、田径、体操、举重等。
2.积极进行治疗。脂肪肝患者在确诊后还要严格按照医嘱进行治疗，治疗方式主要为饮食运动，药物治疗和手术治疗三种。当饮食及运动对脂肪肝的改善效果不佳时，通常会选择药物治疗，在此期间患者还需按时按量服药，切不可私自停药减药。当药物治疗不理想时，通常需要进行减重手术，但手术治疗存在价格高昂、排异反应发生率较高的缺点，因此尽早控制饮食、多运动对于疾病预后具有较好的影响。
3.定期体检。脂肪肝患者还应定期做好体检，及时监测自身病情，并根据体检的结果与医生沟通调整治疗方案。同时合并患有糖尿病、高血压、高血脂的患者更应定期体检、严格控制体重，并注意按照医嘱进行治疗，以防止过量、错误服用药物对肝脏造成进一步损伤。
脂肪肝患者在确诊后也无需太害怕、焦虑，根据以上提出的建议，患病后还要养成健康的饮食习惯，多吃果蔬、粗粮，少吃富含油脂和糖分的食物，并且做到戒烟戒酒、多运动、积极治疗和定期体检，这样才能逆转脂肪肝。