骨折后，该如何做好饮食调理呢？

老百姓都坚信：“多喝骨头汤补骨的观念”,这一观点主要来自中医的以骨补骨的朴素食疗理论，认为这样能加快人体对钙的吸收，达到快速修复骨折的损伤。相关研究认为，多喝骨头汤是不能帮助人体骨骼再生加速骨折愈合，反而会延长愈合过程。这是因为受伤后人体骨骼的再生主要是靠骨膜和骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原物质的条件下才能更好地发挥作用。骨头的主要成分除了钙和磷外还有胶原，胶原具有弹性，如果骨头里缺少胶原，弹性就会降低，只有胶原与钙巧妙结合才能使骨头硬而不脆，骨折后如多喝骨头汤摄入的大量的钙和磷只能使人体骨质内无机质成分增高，造成骨质内有机质与无机质比例失调，反而阻碍骨折的早期愈合。

那么骨折后吃什么好呢?我们先来了解骨折愈合的过程，一般骨折愈合分为三个阶段：

1.血肿炎症机化期

骨折了之后，骨折断端会有少量骨质坏死、软组织损伤引起的炎症反应，继而形成肉芽组织转化为纤维组织，这一过程大约需要2周完成。

2.原始骨痂形成

骨内、外膜增生，新生血管长入、骨折断端附近形成的骨样花组织逐渐骨化形成骨痂。这一过程大约需要4-8周完成。

3.骨痂改造塑形期

原始骨痂骨折逐渐改为永久骨痂，称为愈合期，此过程需要8-12周。根据骨折愈合的机理及发展过程，饮食调理可以分为三个阶段进行，即早期、中期、晚期饮食原则。

早期饮食原则(1-2周)

饮食配合原则上以清淡为主，不可急于服用营养品。

1.蛋白质类

鱼类、乳制品和坚果、米粥、面食等。

2.钙和维生素D类

豆类和绿叶蔬菜。

3.补充维生素C类

如柑橘类水果、草莓、番茄和菠菜等。忌食酸辣、油腻及刺激性食物。

4.充足水分摄入

保持适当的水分摄入有助于维持身体的代谢和康复。建议每天饮用足够的水，以满足身体的需求。

在这一期病人因病人肢体肿胀导致疼痛而食欲下降，做辅食应做到色香味俱全。

中期饮食原则(2-4周)

饮食原则：补充动物性食物的同时补充维生素等。此期为骨痂形成期，瘀肿大部分吸收，治疗以止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主；饮食上由清淡转为适当的高营养补充，多补充高营养、高蛋白、高热量饮食，以满足骨痂生长的需要；可在初期的食谱上加以瘦肉、鱼、鸡蛋、豆类食品以及动物肝脏之类，适当添加一些西红柿、苋菜、青菜、卷心菜，等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨痂生长。

晚期饮食原则(5周以上)

饮食上可以解除禁忌。此期为骨痂成熟期，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。

治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上应以滋补为主，除正常饮食外，食谱上可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。但要注意的是，不能以饮酒活血为理由而大量饮酒，酒精能损伤骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤的能力，酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。

总之，骨折了之后应多吃些能转化为有机质骨胶的食品如瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、豆类食品以及新鲜蔬菜、水果等这才有助于加速骨折的愈合，促进机体早日。