中医辨证饮食护理

中医常讲“人以水谷为本”，即饮食是维持机体生命活动不可或缺的基础，更是人体四肢百骸及五脏六腑得以运作的始源。《备急千金要方·食治方》中曾云：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。”如此便知，历史悠久的中医学界向来重视饮食调养，并且从中积累了相当宝贵的经验。

一、中医饮食疗法的基本概念

饮食疗法，亦可简称“食疗”。是指根据患者病情及身体需要，实行针对性饮食，亦是一种对疾病病灶进行防治的有效方法之一。

二、中医饮食疗法的基本原则

时刻遵循“因人因病，辨症施食”、“因时因地，灵活择食”“、审证求因，协调配食”。

三、中医饮食疗法的基本要点

1.食物的性味

在食物的基本性能中，最为重要的就是“性”与“味”两部分。其中“，性”亦可称为四性：寒、凉、温、热。

（1）寒凉：如苦瓜、西瓜、梨子、紫菜等，均为性寒凉之物，亦有着清热解毒、泻火除燥、平肝安神等作用。

（2）温热：如葱、姜、羊肉、辣椒等，均为性温热之物，亦有着助阳补火、温中散寒、益气补脾等作用。“味”则和药材相同，主要有辛、酸、苦、辣、甘、咸这五味。

比如具有滋养补气作用的肝脏及肉类，虽然入口并无甜味，但仍可将其作为甘味；而紫菜、海带这类食物，本也无咸味，但因其具有软坚散结的功效，故为咸味。

2.食物配伍

食物中同样存在适配性。相偎相杀、相须相使、相反、相恶。

在结合上述对食物进行配伍后，不仅能大大增强原有食物所具备的功效，还可相合产生出新的功效。因此，合理将单一食物进行配伍，便可将食物本身的食疗价值及适应范围提高，亦可改善食物的色、香、味、形，从而提高人们对食物的食欲。

3.四时调节

（1）春季：应多以肝主疏泄为原则进行选食，如：桑菊薄荷饮、韭菜炒猪肝等。

（2）夏季：应多以解暑去热为原则进行选食，如：荷叶粥、绿豆粥等。

（3）秋季：应多以肺主收敛为原则进行选食，如：银耳羹、柿子饼等。

（4）冬季：应多以肾脏阳气内藏为原则进行选食，如：羊肉羹、胡萝卜牛肉煲等。

四、中医食疗适宜

1.在中医医学中，饮食要有节制，因此提倡“七分饱”饮食理念，让机体及消化道处于一定可调节状态。

2.中医还提倡“少食多餐”的饮食习惯。如此不禁可以有效控制机体脂肪堆积，还有助于心脏的保护。

3.早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。不同阶段的进食模式应合理控制，切不可贪嘴，致使暴饮暴食等行为发生。

4.饮食卫生同样是食疗所需的关键之一。只有所食食材的新鲜健康，才能保证机体的基本健康。

五、中医食疗禁忌

1.忌不吃早餐。

2.忌过量摄入营养。

3.忌饱食后即刻运动。

4.忌烟草成分摄入。

5.忌饭后立即进食水果。

“所食之味，与病相宜、与身为害，若得宜则宜体，害则成疾，以此致危，便是此理。”出自《金匮要略》，希望大家合理规范饮食搭配及饮食习惯，切不可因食而疾。