大蒜是个“宝”

立秋过后，由于气温转凉，昼夜温差增大，人们比较容易患呼吸道疾病和胃肠道疾病。此时，除了随气温变化调节衣物，也应注意合理膳食，适当吃一些能够改善体质和预防疾病的食物。——说到预防疾病的食物，笔者想起最近看到的一篇文章，文中提到：公园2世纪，为了防治士兵中流行的胃肠炎、呼吸道疾病，罗马军医让士兵们食用大蒜，结果，不仅控制了疾病的流行，也保住了士兵们的战斗力。同样，在20世纪的第二次世界大战中，也有随军医生使用大蒜治疗士兵伤口。当时，苏联还把大蒜汁誉为“盘尼西林”。从该文，我们可以了解到大蒜的防病、治病历史悠久，并且得到过较高的肯定。那么，大蒜作用确实如此吗？

作为蒙药师，在以下内容中，笔者就蒙药大蒜的功效及其现代药理学研究结果进行简述，让大家了解大蒜的作用。

1来源

大蒜是百合科植物大蒜的鳞茎。

2功效

《中华本草》（蒙药卷）1999版有载：“大蒜的功能为镇赫依（在蒙医理论中，以“赫依”、“希拉”、“巴达干”三根的关系解释人体的生理、病理现象。“赫依”是各种生理功能的动力。），平喘，祛痰，温中，开欲，破痞，杀虫，解毒”。大蒜主治“赫依热，心赫依，主脉赫依，支气管炎，百日咳，哮喘，蛲虫病，阴道滴虫症，赫依性痞，蛇咬伤，药物、食物中毒，狂犬病，慢性铅中毒。”显然，大蒜的治疗作用很广泛。

3现代药理学研究

近些年来，国内外研究者对大蒜进行了诸多药理学研究，证实了大蒜多种药理作用。

3.1抗菌、抗病毒作用

挥发油是大蒜的主要成分之一。大蒜的挥发油对肺炎链球菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、百日咳杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌等多种病菌有显著的抑菌或杀菌作用。所以，大蒜也被誉为“天然广谱抗菌药”。

大蒜对有些病毒也具有抑制作用。例如，可使人们患普通感冒的人类鼻病毒、可引起季节性流感的流感病毒Ｂ等。

以上研究结果表明大蒜可以治疗相关细菌或病毒感染引起的胃肠炎、呼吸道疾病，这也为罗马军医的治疗提供了科学依据。

3.2抗肿瘤作用

大蒜可以延长网织细胞肉瘤和肝癌腹水型动物的存活期；大蒜素对人胃癌细胞SGC7901和MGC80-3均可起到明显的杀伤作用；大蒜能阻断基因病毒剂的致突或致癌作用。

3.3降血脂作用

大蒜油对实验性高胆固醇血症动物有明显的降脂作用，对脂质在主动脉壁上的沉积可起到有效防止作用，同时对动脉粥样斑块的消退起到促进作用，可使动脉粥样硬化的发生与发展延缓。

3.4减轻运动员延迟性肌肉酸痛

运动员在大强度离心跑台运动中容易引起延迟性肌肉酸痛，有研究表明，大蒜素和联合抗氧化剂能有效减轻这种疼痛。

3.5其他作用

大蒜还具有抑制血小板聚集、保肝、降血糖、杀精子等作用。

综上所述，大蒜不仅可以防治相关病菌、病毒引起的胃肠炎和呼吸道疾病，还有其他诸多作用，可以说大蒜是个“宝”。但是，大蒜也不是所有人都适用。有文献记载：“目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均禁服生品，慎服熟品”。所以，食用大蒜也要依据自身情况合理应用。